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成都市實(shí)行生活垃圾分類(lèi)，如何對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行就地減量化、無(wú)害化和資源化是目前的重要課題。小編了解到，成都在大力推進(jìn)餐廚垃圾集中處理設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，還加強(qiáng)了地方處理設(shè)施和社會(huì)處理單位的共管模式，使商業(yè)綜合體、酒店、機(jī)構(gòu)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成為參與者。

目前，全市已建成4個(gè)集中式餐廚垃圾處理設(shè)施和34個(gè)分布式就地處理設(shè)施，基本形成了“集中、規(guī)模化、分布式、小型化”的處理模式。同時(shí)，積極探索多元化的餐廚垃圾處理方式，為餐廚垃圾的資源化利用和無(wú)害化處理提供路徑選擇。對(duì)此，小編進(jìn)行了走訪。

點(diǎn)位1：成都高新區(qū)管委會(huì)集中辦公區(qū)一樓

90分鐘內(nèi)分解成水、油、渣

“大胃口”每天消化400公斤餐廚垃圾

“我們的設(shè)備模仿動(dòng)物的胃，采用微生物水解技術(shù)來(lái)消化分解‘被吃掉’的廚余垃圾。每天消化400公斤餐廚垃圾只需要一個(gè)半小時(shí)，可以分解成水、油、渣。水直接從市政污水管網(wǎng)排出，油可以做生物柴油，渣可以做肥料二次利用。”四川金輝餐飲管理有限公司副總經(jīng)理應(yīng)汝興介紹。

他說(shuō)的設(shè)備位于成都高新區(qū)管委會(huì)集中辦公區(qū)一樓。為了提高高新技術(shù)的應(yīng)用水平，加快高新區(qū)餐廚垃圾的精細(xì)化和智能化管理，成都高新區(qū)管委會(huì)率先在成都市公共機(jī)構(gòu)引進(jìn)了該設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的就地綜合處置。

小編了解到，管委會(huì)辦公區(qū)的食堂每天產(chǎn)生約400公斤的餐廚垃圾，用這種設(shè)備進(jìn)行消化處理。只需要一個(gè)工人把廚余“喂”進(jìn)設(shè)備的“肚子”，然后點(diǎn)擊屏幕上的相關(guān)功能鍵，就開(kāi)始工作了。

廚余垃圾將在設(shè)備中開(kāi)始一段分解之旅。通過(guò)固體分離、固體破碎、油水分離，餐廚垃圾變成了氣、水、油、渣。據(jù)介紹，該微生物載體通過(guò)在設(shè)備中添加微生物配方輔助生物酶，可在24小時(shí)內(nèi)有效分解餐廚垃圾，減量化率達(dá)95%以上。混合無(wú)機(jī)物會(huì)形成少量殘留物，定期排放。大部分餐廚垃圾以生化液體的形式通過(guò)水處理系統(tǒng)排出。微生物菌株可以自我繁殖。“廢水達(dá)標(biāo)后可直接從市政污水管網(wǎng)排放。廢油廢渣可以變廢為寶。油變成生物柴油；通過(guò)生物降解、無(wú)害化處理，除臭還原后產(chǎn)生的廢渣還可以作為園林花卉種植的肥料。”在這個(gè)餐廚垃圾處理系統(tǒng)的運(yùn)行下，僅一個(gè)半小時(shí)就分解了400公斤餐廚垃圾，餐廚垃圾就地處理。

點(diǎn)位2：武侯區(qū)龍湖天街購(gòu)物廣場(chǎng)二樓

現(xiàn)場(chǎng)減少和處理廚房垃圾

24小時(shí)內(nèi)轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳

武侯區(qū)龍湖天街購(gòu)物廣場(chǎng)二樓，有一個(gè)占地十幾平米的神奇家伙，可以讓購(gòu)物廣場(chǎng)的廚余垃圾來(lái)一次神奇之旅：進(jìn)去“轉(zhuǎn)”一圈，24小時(shí)內(nèi)轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳；二氧化碳排放到空氣中，我們看到的是液態(tài)水，經(jīng)過(guò)污水處理后可以直接排放到污水管網(wǎng)。

晚上9點(diǎn)，工作人員從龍湖天街的各種餐飲企業(yè)收集廚余垃圾，逐一倒入設(shè)備。這臺(tái)機(jī)器將開(kāi)始“吃”垃圾。秘密在于里面的微生物菌株。“只要是有機(jī)物，微生物就可以模仿胃的消化功能，將有機(jī)物分解，變成分子，即二氧化碳和水。”據(jù)負(fù)責(zé)操作該設(shè)備的環(huán)保公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，大米可在4-5小時(shí)內(nèi)分解，雞骨頭等小骨頭可在24小時(shí)內(nèi)分解，減幅達(dá)95%。“5%是廚余垃圾中的一些非有機(jī)雜質(zhì)，需要清理，副產(chǎn)品通過(guò)污水管網(wǎng)排放，水質(zhì)環(huán)保。”

據(jù)報(bào)道，這臺(tái)機(jī)器中的微生物在整個(gè)過(guò)程中恒溫(即35℃左右)繁殖，一年只需添加一兩次。“因?yàn)槭呛銣兀员戎鞍l(fā)酵生產(chǎn)肥料的技術(shù)節(jié)約了三分之一的能源。發(fā)酵工藝要求高溫，約120℃”據(jù)報(bào)道，這類(lèi)設(shè)備因投入成本低于發(fā)酵設(shè)備，適用于商業(yè)綜合體、大型酒店、景點(diǎn)等場(chǎng)所。現(xiàn)場(chǎng)減少?gòu)N房垃圾更受商場(chǎng)餐飲企業(yè)的歡迎。“我們省了提桶的麻煩，垃圾處理更及時(shí)，廚房環(huán)境更好，顧客可以享受更好的用餐環(huán)境。”龍湖天街的一家餐飲企業(yè)說(shuō)。

點(diǎn)位3：晉江東光果蔬垃圾分類(lèi)處理站

轉(zhuǎn)化成精良有機(jī)肥

果蔬廢棄物當(dāng)場(chǎng)減少了90%以上

在晉江東光果蔬垃圾分類(lèi)處理站，果蔬垃圾收集桶、上下升降臺(tái)、油水分離器、沉淀池和污水處理器共同構(gòu)成了果蔬垃圾現(xiàn)場(chǎng)處理和資源化利用的整體化系統(tǒng)。

在這里，工作人員首先對(duì)果蔬垃圾進(jìn)行“粉碎”，然后將產(chǎn)生的殘?jiān)ㄟ^(guò)粉碎、壓榨、自動(dòng)運(yùn)輸?shù)炔僮鬟^(guò)程送入生化處理器，采用高溫好氧微生物降解等工藝進(jìn)行處理。經(jīng)過(guò)處理后，產(chǎn)量的10%-15%將作為有機(jī)肥的重要原料，可以與普通土壤以1: 10的比例混合，作為土壤改良劑，保持土壤肥力，實(shí)現(xiàn)垃圾無(wú)害化。據(jù)了解，這些降解物被出售給綠色苗圃企業(yè)用于市政綠化。小編了解到，東莞地區(qū)有很多相對(duì)集中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)果蔬垃圾集中處理的需求很大。華潤(rùn)翡翠城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有200多家各種類(lèi)型的商戶，每天產(chǎn)生約1噸果蔬垃圾。垃圾處理站現(xiàn)場(chǎng)處理果蔬垃圾的整體化系統(tǒng)設(shè)備，垃圾處理量為5噸，儲(chǔ)備量為7噸。處理站的水果、蔬菜、餐廚垃圾處理能力可覆蓋東光地區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。此外，處置站還可以處理翡翠城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊商家產(chǎn)生的部分餐廚垃圾。

“有效解決果蔬廢棄物資源化利用問(wèn)題，形成可利用的精良有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)減量化90%以上。”據(jù)介紹，機(jī)器工作時(shí)，會(huì)從垃圾中提取水分，處理污水。達(dá)到環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)后，通過(guò)污水管網(wǎng)有效排放，產(chǎn)生的廢氣經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放。

小編了解到，成都市因地制宜，根據(jù)大型食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、沿街商鋪、商業(yè)綜合體等服務(wù)對(duì)象的不同特點(diǎn)，因地制宜推廣餐廚垃圾分散處理。根據(jù)規(guī)劃，到2022年，全市將基本建成管理制度完備、工作機(jī)制健全、設(shè)施運(yùn)行有效、市場(chǎng)運(yùn)行順暢的餐廚垃圾分布式處理系統(tǒng)，餐廚垃圾分布式處理能力將增加520噸/天。全市將形成“集中、規(guī)模化、分散、小型化”的餐廚垃圾處理工作格局，餐廚垃圾處理壓力將得到有效緩解。

深圳微米生物技術(shù)設(shè)備制造有限公司推出的餐廚垃圾處理設(shè)備采用了高溫好氧生化處理的方式實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的快速“減量化、無(wú)害化、資源化”的操作，為社會(huì)推動(dòng)垃圾分類(lèi)、資源循環(huán)利用等出自己的一份力。