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中國城市人口人均每天產生0.15公斤的食物垃圾，這在中國每年超過4000萬噸。廚房廢油的產量約占垃圾總量的10%，即400多萬噸。隨著人口的快速增長和生活水平的提高，餐飲業零售額以年均12%的速度增長，這些餐飲單位產生的餐廚垃圾也在不斷增加。

餐廚垃圾處理產業的潛在環境價值巨大。它可以解決許多相互關聯的問題：土壤問題，如土壤有機質缺乏、荒漠化；糧食問題，中國近40%的糧食被用來生產飼料；生物質能問題；食品安全問題。目前，我國多個城市已被列入餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市，國家補助資金近20億元。江蘇、山東、河南等部分省市已將餐廚垃圾處理作為政府領導考核內容。新的背景趨勢為行業的發展注入了新的活力。現在進入這個行業，正是黃金時代。

傳統的餐廚垃圾處理方法需要改變。微米生物開創了餐廚垃圾處理的“新模式”，全新設計了餐廚垃圾綜合處理設備。傳統的餐廚垃圾處理方法需要在廚房和食品準備區直接收集垃圾，這對衛生要求提出了巨大挑戰。為了消除食物交叉污染的風險，廚房的衛生要求必須極其嚴格。微米生物餐廚垃圾處理器可在居民區設置垃圾處理站，從源頭上解決餐廚垃圾難以存放的問題，并在24小時內將餐廚垃圾進行減量和降解。在質量管理和工作實踐中，廚房或餐飲設施的規劃是風險控制的基礎。所有的潛在危害都值得注意，但最緊迫的問題是污染。對于居民來說，徹底消除食物殘渣和其他垃圾污染的風險是最理想的計劃。餐廚垃圾處理機利用微生物菌種降解有機垃圾，可降解大型餐飲企業后廚房的有機垃圾，無污染。微米生物餐廚垃圾處理設備可解放人力，自動化智能管理可實現一鍵啟動，省時省力。