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餐廚垃圾處理設備，是一種專門用來處理餐廚等有機垃圾的專用設備，核心工藝為微生物高溫好氧發酵堆肥技術，它可以將餐廚等有機垃圾通過破碎、分揀、沖洗、脫水及發酵等處理流程，最終轉化為有機肥料，從而實現餐廚垃圾的"無害化、減量化、資源化"處理。

餐廚垃圾處理設備根據日處理量的不同，即大小的不同，可以分為一體化餐廚垃圾處理設備和分布式餐廚垃圾處理設備。一體化餐廚垃圾處理設備，也就是小型餐廚垃圾處理設備；分布式餐廚垃圾處理設備，也就是大型餐廚垃圾處理設備，也就是我們本文所要說的“餐廚垃圾處理成套設備”。

餐廚垃圾處理成套設備，主要應用在大型的餐廚垃圾處理廠，如應用在城區、縣城、鄉鎮等餐廚垃圾處理站，它的日處理量相對較大，如日處理20噸、30噸、50噸、100噸、200噸甚至更大。

以微米生物餐廚垃圾處理成套設備為例，它主要包含三大系統，包括預處理系統、三相分離系統、微生物發酵系統及電控系統。

預處理系統，主要配備有卸料斗、螺旋輸送機、破碎機、生物質破碎分離機、刮板輸送機、脫水機等，預處理系統主要是對餐廚等各類有機垃圾預處理，達到破碎、分揀、水洗、脫水的目的，以便后期發酵；

三相分離系統，主要配備有除雜制漿機、加熱攪拌罐、緩存罐、三相分離機等，主要是對餐廚漿料進行油、水、渣的三相分離；

微生物發酵系統，包含的設備主要是有機垃圾生物處理機，也就是有機肥發酵設備，核心工藝為微生物高溫好氧堆肥技術，主要是對預處理后的有機垃圾進行微生物發酵，最終將餐廚等有機垃圾轉化為有機肥原料；

電控系統，相當于控制室，包含各種電路集成板塊，主要用于對全套餐廚垃圾處理設備進行控制，實現全套設備的自動化作業。

在餐廚垃圾處理廠的實際運行中，除了上述餐廚垃圾處理成套設備的4個系統板塊之外，還會包括廢氣處理系統、廢水處理系統。 

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