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每天每家每戶都會產生大量的生活餐廚垃圾，這些餐廚垃圾是否還有二次利用的價值？餐廚垃圾與其他垃圾相比具有含水率高、有機物含量高、鹽分以及油脂含量高、營養元素豐富等特點，有很大的資源利用價值。

一.餐廚垃圾的社會和經濟價值

餐廚垃圾經過合理加工和處理可轉變為廉價的優質蛋白飼料和生物柴油。在當今能源、資源緊缺的現狀下，利用餐廚垃圾制飼料可以解決當前世界上蛋白飼料嚴重短缺的問題，有較好的經濟效益。而在當今石油類物質大量消耗的時代，利用從餐廚垃圾分離出來的油脂生產生物柴油，在一定程度上可以緩解柴油市場供應緊張的矛盾。

此外，餐廚垃圾還是制造肥料的寶貴資源。利用餐廚垃圾生產出的肥料具有營養均勻、施用方便、便于運輸等特點。

餐廚垃圾從物理組成上看主要包括米、面粉、食物殘渣、蔬菜、果皮、植物油、動物油、肉骨、魚刺、蛋殼等。從化學組成上來看，餐廚垃圾包括有機物質、無機鹽和水三大類。其中有機物質主要包括淀粉、纖維素、蛋白質、脂類等；無機鹽中氯化鈉的含量較高，還含有一定量的鈣、鎂、鉀、鐵等微量元素。可以看出，餐廚垃圾中營養物質豐富，具有很高的資源再利用價值。有關數據表明，餐飲業餐廚垃圾中水分含量為80%以上；干物料中的粗脂肪含量約為25%，是大豆的1.5倍。粗蛋白含量約為25%，是玉米的2倍。隨著人們生活水平的提高，餐廚垃圾中的有機營養成分含量在不斷增加。

餐廚垃圾中有機質含量極高，營養成分豐富，配比均衡，十分適合微生物生長，是理想的厭氧消化產沼氣的發酵基質。厭氧消化后產生的沼氣是清潔能源，固體物質被消化以后可以得到高質量的有機肥料和土壤改良劑。在有機物質轉變成甲烷的過程中實現了垃圾的減量化，使后續處置及運輸所需的成本也隨之降低。

二.餐廚垃圾的環保價值

由于餐廚垃圾大多存在著管理無序、任意處置的情況，因此餐廚垃圾的收集、運輸過程通常會造成環境污染，嚴重影響著城市的市容市貌和環境衛生。對餐廚垃圾進行統一規范化的處理，可以減少甚至杜絕將餐廚垃圾隨意傾倒和填埋等問題，遏制了細菌、病毒、蒼蠅以及老鼠的繁殖，對改善城市衛生環境、降低城市污染有很大的促進作用。

三.餐廚垃圾的食品安全價值

進行餐廚垃圾資源化綜合利用可以減少泔水喂豬的現象，具有很高的食品安全價值。這不僅使得泔水得到100%充分利用，還杜絕不法商販利用餐廚垃圾生產有毒有害食品，從而在食品安全方面保護了人們的身體健康。

微米生物餐廚垃圾處理設備是利用微生物完全好氧分解工藝設計制造而成，適用于高檔酒店，飯店、單位食堂的現場處理。具有節能、環保、高效、無污染、無異味，運行成本低等特點。在餐廚垃圾處理設備中一次性投放微生物菌劑及輔料后，每天持續添加廚余垃圾，可持續有效運行24小時以上，不用外出傾倒廚余垃圾，廚余分解減量接近95%，從源頭解決了廚余收集和集中處理的難題。微米生物是有實力的餐廚垃圾處理設備廠家，值得您的信賴。