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餐廚垃圾處理產業是目前固體廢棄物處理領域的一個熱門話題。隨著各地垃圾分類政策的實施，未來餐廚垃圾的發展將加快。那么，影響餐廚垃圾處理的關鍵因素是什么呢？

1、有機廢棄物處理技術瓶頸問題

我國餐廚垃圾處理一開始就是一個技術瓶頸問題。由于餐廚垃圾成分復雜，水分含量高（約80-90%），含油量高（1.5-3%），粘度高，干擾固體雜質多，性質和數量不可預測，有機物分離困難，這是與國外同類垃圾最大的區別。可以說，在我國餐廚垃圾處理過程中，無害化處理非常重要，也是項目成敗的關鍵，直接引進國外技術和設備很難適應材料特性和處理目標的要求。因此，微米生物研發的工藝和設備直接針對中國垃圾的特點進行了適應性試驗和持續改進。利用微生物菌種高效降解餐廚垃圾，整個過程無二次污染，可實現無害化處理。

2、成本問題

餐廚垃圾處理畢竟是一個環保產業，過分強調資源利用而不考慮經濟規模。教條化的利用不利于行業的發展。現階段，餐廚垃圾的處理仍取決于政策和環境。這包括幾個方面：一是建立價格處理機制。目前餐廚垃圾處理及運營補貼主要依靠地方政府財政支出，不收費，不同地區差異較大，認識混亂，將影響市場的發展和項目的長期穩定運行。二是國家補貼機制。目前，國家對餐廚垃圾處理項目的政策補貼大多處于項目建設階段，就像“胡椒面”，很難判斷未來的建設和運營質量。目前，餐廚垃圾主要由國家投資，運輸、收集和處理成本非常巨大。微米生物餐廚垃圾處理機是餐廚垃圾源頭減量設備，現場直接處理，節省了中間運輸環節的成本，大大減少了資金的浪費。

3、虛報資源利用率

如每天僅利用幾噸廢油脂加工生物柴油，遠未達到經濟規模，產品質量難以保證；廢水、廢渣無害化處理的投入仍然不足，這勢必降低環境標準。由于加工規模和技術裝備的限制，資源利用的下游生產鏈過長，不利于高效利用。因此，食品廢棄物的資源化利用有待驗證。微米生物餐廚垃圾處理機的終端產品是90%的水和油脂，可以通過污水管直接排放。它能在不產生污染的情況下，大大減少食物浪費，是真正的減量化處理方法。