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餐廚垃圾是家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物殘余。餐廚垃圾對環(huán)境和人群的危害已十分嚴(yán)重，是城市環(huán)境一個重要污染源，對人們的正常生活與身體健康構(gòu)成了威脅這一問題已經(jīng)引起了政府的高度重視和人們的廣泛關(guān)注。

近年來，國家重視環(huán)保，尤其是繼水污染與大氣污染之后的固體廢棄物污染備受重視。由于多項利好政策的驅(qū)動，固廢處理市場的大門被迅速打開，作為固廢處理行業(yè)眾多細(xì)分領(lǐng)域中存在感越來越強的一個，餐廚垃圾具備旺盛的潛在和內(nèi)在需求，有望在一段時期后爆發(fā)。

“十三五”后半段，餐廚垃圾處理的政策扶持力度將進一步加大，收獲政策紅包的餐廚垃圾處理行業(yè)，潛在需求旺盛，有望迎來重要發(fā)展契機。微米生物始終致力于餐廚、廚余、果蔬類有機垃圾處理設(shè)備的探索與研究，引進國際先進技術(shù)，憑借多年的技術(shù)儲備，強大的整合經(jīng)驗，不斷開拓環(huán)保服務(wù)理念，針對不同的城市規(guī)模和工況條件，提供專業(yè)完善的廢棄物處理和粉塵廢氣處理整體解決方案，全力打造有智能化環(huán)保行業(yè)的專業(yè)品牌。今天我們就餐廚垃圾處理問題進行初步探討，剝繭抽絲，探索背后的真相。

為什么說餐廚垃圾的潛在市場需求極大?隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，餐飲業(yè)的發(fā)展日新月異，相應(yīng)的餐廚垃圾的產(chǎn)生量十分驚人，而且增長趨勢極為迅速，對城市生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的威脅。

數(shù)據(jù)顯示，一般而言的大城市每天可產(chǎn)生超過3000萬噸的生活垃圾，其中餐廚垃圾的占比為10%左右，北上廣深等大城市的餐廚垃圾日產(chǎn)生量超過1000噸。還有一則數(shù)據(jù)顯示，我國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸，年均增速預(yù)計達10%以上。

對于餐廚垃圾的成分，一項研究表明，餐廚垃圾在生活垃圾中的占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止10%，而是達到了37%-62%，不可謂不大。而且隨著民眾生活水平的亟需提升以及餐飲結(jié)構(gòu)與數(shù)量的豐富化，這個比重還將進一步上升。

而國家層面對于餐廚垃圾處理的著重關(guān)注開始于2010年，餐廚垃圾的管控與資源化路徑得以明確、100個城市試點餐廚垃圾資源化利用與無害化處理、各地地方性餐廚垃圾管理辦法出臺……一系列從中央到地方的強硬舉措，促使餐廚垃圾更多的流入正規(guī)渠道。

從“十二五”期間，中央與地方的努力下，進入餐廚垃圾處理領(lǐng)域的資金投入源源不斷，我國無害化處理的能力有所提升，相關(guān)的設(shè)備與技術(shù)也有了飛躍式邁進。不過由于餐廚垃圾的產(chǎn)生量過于迅猛，現(xiàn)有的處理能力仍粗不足，這就給環(huán)保企業(yè)們提供了可觀的發(fā)展空間。

一些分析機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，到2020年我國餐廚垃圾處理的市場空間可以突破至1000~1500億左右，主要囊括收運體系與監(jiān)管體系建設(shè)、處理設(shè)備、處理工程項目、營運市場等。而隨著政府資金投入的力度繼續(xù)加大，各個環(huán)節(jié)更加完善健全，餐廚垃圾處理的商業(yè)模式越發(fā)清晰，以后的市場空間將進一步擴容。

當(dāng)前我國餐廚垃圾處理的企業(yè)以中小企業(yè)占據(jù)主流，整個餐廚垃圾行業(yè)的集中度并不高，百花齊放，百家爭鳴，導(dǎo)致了一些亂象的出現(xiàn)。盡管如此，隨著市場外部環(huán)境的優(yōu)化以及內(nèi)部的洗牌重組，具備資金、設(shè)備、技術(shù)優(yōu)勢的企業(yè)將在日臻白熱化的競爭中脫穎而出，與此同時，行業(yè)的集中度也勢必得以提升。微米生物面對日趨激烈的市場競爭和全球經(jīng)濟一體化的嚴(yán)峻考驗，會緊抓我國生態(tài)文明建設(shè)和環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大機遇，以客戶需求導(dǎo)向企業(yè)目標(biāo)，以人才管理構(gòu)筑企業(yè)基石，以科技創(chuàng)新推動企業(yè)發(fā)展，努力為客戶提供完善的廢棄物處理解決方案，配套產(chǎn)品及其全程服務(wù)，爭取為客戶創(chuàng)造最大的產(chǎn)品價值鏈。