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餐廚垃圾，主要是平時生活消費中產生的生活廢棄物，主要成分包括米面類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，它來源復雜，學校、酒店、企事業單位等場所都是餐廚垃圾的來源地，餐廚垃圾還常常與生活垃圾混合排放，導致其治理難度大，餐廚垃圾的無害化處理也一直是城市垃圾處理的一個重難點，那它的突破點在哪呢？

要進行餐廚垃圾的無害化處理，可以通過設立餐廚垃圾回收處理站，并配合餐廚垃圾處理設備來實現，但城市餐廚垃圾來源多、種類復雜，就要先從垃圾分類收集著手，呼吁多方參與：

一、居民：垃圾分類，日常生活消費中將餐廚垃圾與其他生活垃圾進行分類收集，提高后期的處理效率，減少環境污染；

二、餐廚垃圾處理工作人員：定時定點收集，在固定的時間地點進行餐廚垃圾的收運工作，確保垃圾的及時運輸和處理，做到餐廚垃圾的即產即清；

三、政府：加強宣傳教育，通過媒體、宣傳冊等方式傳播垃圾分類的必要性，提高居民對垃圾分類的認識和意識。

充足的準備工作可以為后期餐廚垃圾的無害化處理提質增效，那具體如何對城市餐廚垃圾進行無害化處理呢?

餐廚垃圾處理有就地式處理和集中式處理兩種解決方案，前者適合學校、餐館、酒店等日處理量小、覆蓋范圍小的場所的餐廚垃圾處理，而城市餐廚垃圾具有產量大、分布廣、來源多等特點，其餐廚垃圾日產生量龐大，覆蓋整個城區范圍，處理站的所需占地面積大，就更適用于集中式處理方案。

集中式處理，就是在遠離居民區的地方，建立一個大型餐廚垃圾處理站，并配合使用微米生物的大型成套餐廚垃圾處理設備，它日處理量可達20噸、50噸、100噸，甚至更大，可以滿足鄉鎮、縣城、城市等大范圍內的餐廚垃圾處理需求。

整個垃圾處理站，可分為五大系統，分別是預處理系統、微生物好氧發酵系統、三相分離系統，以及電控系統、廢氣廢水處理系統。

城市餐廚垃圾由專用的餐廚垃圾收運車到各街道、餐飲門店進行收運，送至預處理車間進行倒料、破碎、分揀、沖洗、脫水等處理，在物料倒料區采用二次負壓的方式收集廢氣，避免二次污染；預處理后的有機垃圾進入微生物好氧發酵艙進行高溫好氧發酵處理，玻璃、塑料袋、塑料瓶等無機質垃圾進行外運處理，廢液進入三相分離系統，進行油、水、渣分離；

有機垃圾在好氧發酵艙的高溫、足氧條件下，微生物迅速增殖，把有機物進行分解，最終可轉化成有機肥原料；三相分離系統分離出的油、水、渣，油脂可提取制備成生物柴油，廢水處理達標后進行排放，固體殘渣可用于黑水虻的養殖。

以上，就是城市餐廚垃圾的無害化處理處理方法。保護環境是我們大家應盡的義務，每個人都應該成為環境保護的踐行者！