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筆者近日獲悉，福建仙游縣近年來推行的餐廚廢棄物無害化處置工作取得成效。截至目前，縣城區和木蘭溪流域的13個鄉鎮（街道）已實現餐廚廢棄物統一收運，每天回收約19噸 餐廚垃圾，全部運往市餐廚垃圾處置廠實施無害化、資源化、徹底化處理，切實保障廣大消費者的飲食安全。

隨著縣內餐飲業和服務業的增多，近年來，仙游縣城鄉餐廚垃圾成倍增長。為加強餐廚垃圾流向管理，推進餐廚垃圾的減量化、資源化、無害化，有效防止餐廚垃圾二次污染環境，仙游縣加快推進規范餐廚垃圾處理行為，堅持“政府主導、部門聯動、集中收運、專業處理、市場運作、資源利用”原則，由縣餐廚垃圾管理處通過摸排，做到清楚餐廚垃圾產生單位、清楚收運情況、清楚最終流向（“三清楚”），將全縣城區和木蘭溪流域沿線鄉鎮的餐廚廢棄物納入到統一收集、集中處理范圍，實行餐廚垃圾規范化、專業化收運和集約化處置，形成規范、有序、安全的餐廚廢棄物管理新秩序。

截至目前，該縣共有1981家餐飲單位簽訂餐廚垃圾收運協議，納入集中收運處置范圍，并按要求建立餐廚垃圾收集日臺賬，每日按時登記、核實餐廚垃圾收運量。據了解，餐廚垃圾收運分為一級收運、二級收運。一級收運針對縣城區域機關企事業單位食堂、大型餐飲單位，由縣環衛所與市餐廚垃圾收運服務有限公司業務對接；二級收運則由今年成立的縣屬國有公司仙游縣城鄉環境衛生服務有限公司承擔，針對木蘭溪流域鄉鎮沿街的小型餐館、飯店等，對餐廚垃圾實行密閉化運輸。此外，全縣還設立5個餐廚垃圾收集點。

為狠抓源頭管控，該縣加大餐廚垃圾設施設備投入，嚴格落實統一收運管理。目前，全縣城區和木蘭溪流域的13個鄉鎮（街道），已全面建立餐廚垃圾收運隊伍，配齊餐廚垃圾收集員    32名、駕駛員3名、裝車員3名、1.5噸收運車3輛、三輪電動車25輛、餐廚垃圾收集桶300個等。同時，由該縣餐廚管理處牽頭，協同縣城市管理局、公安局、市場監督局等職能部門，每月定期進行聯合執法，嚴厲打擊私自非法處置餐廚垃圾人員，并倡導凈菜上市、改進加工工藝等方式，減少餐廚垃圾的產生量，實現從源頭上杜絕“地溝油”“泔水” 等餐廚垃圾再次回到餐桌上的問題，保障食品安全和群眾健康。

縣環衛所主任黃偉建表示，通過實施餐廚垃圾處置新模式，實現餐廚垃圾從源頭管控到統一收運，再到無害化處理，徹底解決了餐廚垃圾資源化利用和有效管理的閉合式鏈條，實現生態效益、經濟效益和社會效益的三贏，為發展循環經濟、保障食品安全、保護生態環境起到積極的助推作用。

深圳微米生物餐廚垃圾處理設備，采用一體化、模塊化設計，具備動態計量、自動投料、生化處理、溫濕度耗氧量控制。同時還具備自動破碎，自動脫水、脫油、除鹽功能，是有機垃圾處理功能集成化設備。能夠就地處理和消納包括蔬菜、水果、廚余垃圾、餐廚垃圾、農業廢棄物等有機物，固體殘渣。經過高溫發酵制成有機肥，高蛋白動物飼料。幫助實現垃圾的資源化，無害化，減量化目標。分離出來的油脂可以制成生物柴油轉化為可利用資源。